Tous les plats et desserts sont « maison »,
notre cuisine privilégie les producteurs locaux et les produits de saison.
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Plat du jour
Suggestions du Chef à l'ardoise, selon arrivages de saison
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Selon arrivages et légumes du moment
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Entrées
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Salade des Chartreux 7,60 €
(salade , tomates, jambon sec, tomme de Chartreuse, noix, croûtons )
Terrine de veau 8,80 €
Millefeuille de crudités, saumon fumé de Norvège, 6,70 €
Poëlon d'escargots (12) aux champignons 9,20 €
Beurre d'escargots et pignons de pins grillés
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Plats
Jambon à l'os sauce aux cèpes (200 g) 18,70 €
Truite arc en ciel désarêtée au beurre breton et noix 19,40 €
Garniture du moment
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Entrecôte de boeuf charolaise (200 - 220 g) 22,50 €
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Côte de boeuf charolaise (pour 2 personnes) 54,50 €
Béarnaise à l'ail des ours
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Desserts
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Assortiment de fromages, noix et salade 6,00 €
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Salade de fruits 6,00 €
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Mousse aux chocolat Toblérone 5,50 €
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Tarte myrtilles 5,50 €
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Fromage blanc 4,50 €
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Moelleux chocolat maison - chocolat amer 70 % (10/15 min d'attente) 8,30 €
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Ile flottante de la maison 5,50 €
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L'assiette du gourmande 10,50 €
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Tous nos desserts sont faits par notre chef​
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Coupe glacée Chartreuse 8,50 €
22 boules de crème glacée Chartreuse, arrosées de Chartreuse
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Le Colonel 8,50 €
2 boules sorbet citron jaune, arrosées de Vodka
La Générale 8,50 €
2 boules vanille, arrosées de Whisky
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Les Plats montagnards
La sélection et le mélange de fromages fondus se fait par notre chef
4 fromages : Emmental de Savoie, petit montagnard, Comté, meule
La boîte chaude 17,50 €
Boîte de fromage (selon marché)
Charcuterie de la région
Salade – Pommes de terre grenaille
Fondue aux 4 fromages (200-220 g/pers) 23 €
Charcuterie de la région
Salade
Fondue tomate (200-220 g /pers) 25,50 €
Charcuterie de la région
Salade – Pommes de terre
Fondue 'ail des ours' (200-220 g/pers) 24 €
Charcuterie de la région
Salade
Fondue aux morilles (200 - 22à g/pers) 28 €
Charcuterie de la région
Salade
La tartiflette 14 €
Tartiflette avec fromage de Chartreuse
Servie avec sa salade
Ravioles de Romans 12 €
Servies avec une salade
Gratinée ciboulette et délice
Ravioles de Romans du Col 16 €
Servies avec une salade
Gratinée ciboulette, morilles, lamelles de jambon sec, délice gratiné
Raclette cru au lait de nos montagnes 26 €
200/220 g de raclette par personne
Charcuterie régionale
Salade, pommes de terres,
En suggestion en supplément, viande de bœuf séchée de Chartreuse les 100g - Supplément (4 €)
Menu week-end et jours fériés
Uniquement sur réservation
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La pierrade 3 Sommets : 200g de viandes 32 €/personne
bœuf, poulet, veau
Frites, salade
6 sauces avec leur mayonnaise maison
La pierrade Chartreux : 300g de viandes 39€/personne
bœuf, poulet, veau, magret de canard
Frites, salade
6 sauces avec leur mayonnaise maison
La pierrade Pêcheur : 220g de poissons 43 €/personne
Saumon frais, crevettes, julienne, gambas
Frites, légumes dips, salade
6 sauces avec leur mayonnaise maison
taxes et services compris - boissons non comprises
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